蜂胶的生产和质量要求是什么(蜂胶的生产和质量要求有哪些)

简介：蜂胶是一种非常珍贵的蜂产品，因为蜜蜂一次只能采集10-20毫克的树脂。虽然一群蜜蜂有几万只，但采集蜂胶的蜜蜂并不多。因此，一群蜜蜂每天只能生产0.2-1.2克蜂胶，一年也只能生产0.2-1.2克。

蜂胶是一种非常珍贵的蜂产品，因为蜜蜂一次只能采集10-20毫克的树脂。虽然一群蜜蜂有几万只，但采集蜂胶的蜜蜂并不多。因此，一群蜜蜂每天只能生产0.2-1.2克蜂胶，一年只能生产100-500克。养蜂人一点一点刮掉蜂胶，能得到一点点蜂胶真是来之不易。虽然我国是养蜂大国，蜜蜂数量超过600万只，但能够采集和生产蜂胶的西方蜜蜂却只生产了三分之二。 2001年，全国蜂胶产量仅300吨左右。因此，蜂胶的价格高于蜂王浆。 （一）蜂胶的生产和采集1、直接刮采蜂胶是最简单的方法，是目前我国养蜂人普遍采用的方法。即开箱检查蜂群时，用刮刀直接将纱布盖上的蜂胶刮下来，并从箱口、巢箱口、隔板、巢框梁、蜂箱壁或之间刮去蜂胶。将脾框架及其关节，揉成小球。但要注意不要混入蜂尸体、锯末、蜡瘤等杂物，以保证蜂胶的纯度。 2. 将盖布上的胶水取出。使用白布制作盖布。首先，在框架梁上水平放置几根木条，使盖布与上框架梁之间保持2-3毫米的间隙。为了填补这个空白，蜜蜂必须采集大量的蜂胶。从而促进蜂胶的积累。去除胶水时，将盖子平放在铁盖或干净的硬板上，在阳光下让其软化，然后用刮刀刮掉。如果可以的话，也可以盖上盖子放入冰箱冷冻。冷冻后，蜂胶会变脆。如果取下它，轻拍盖子，蜂胶就会脱落。取出蜂胶后，将盖子放回蜂巢，有蜂胶的一面朝下，保持无胶面清洁。 10-20天后，可以再次刮胶。 3、网格除胶，将多块宽度为6-10毫米、厚度为3毫米的板条串联起来形成网格。将网格型凝胶收集器放置在蜂箱门或顶部，通常放置10-20天。当蜂胶积累到一定量时，取出网格型凝胶收集器，放入冰箱冷冻，使蜂胶变脆。取出蜂胶，轻拍或刮擦。 4、巢门胶收集器采用细木条或竹片，间隔3毫米，两侧有与巢门板大小相同的框架，中间留一巢门，供蜜蜂进出。木条或竹片的安装方法是基于易于装拆和收集蜂胶的原则。巢门集胶器的形状和尺寸以巢门挡板为准。使用时，将巢门板取下，换上巢门集胶器。为了堵住缝隙，缩小蜂箱门，蜜蜂大力采集蜂胶，储存在蜂箱门胶收集器两侧的缝隙中。每10--15天可刮一次蜂胶。 5.巢毂集胶器。巢框集胶器是在上下横梁上钉上若干细木条（或竹条）。长度等于巢框上下梁的长度，宽度6-9毫米，厚度3-5毫米，上框梁面上钉2颗钉，1颗钉下框梁左右各各钉1个钉子，使上下框梁有多个凹角和3个孔。毫米间隙。将1-2只蜜蜂放入蜂群中，每隔20天左右刮一次蜂胶。无论采用哪种方法提取胶水，采集到的蜂胶都必须经过仔细处理和清洗，去除蜡瘤、锯末、死蜂和其他杂物。尽量避免接触重金属（以防止污染），并避免使用蜂制剂（例如升华硫）。等）污染，立即用无毒塑料袋包好，扎紧袋口，密闭保存，防止芳香挥发油挥发。温度高于36时蜂胶会软化、扩散，因此袋装蜂胶应装入纸箱或木箱后再堆放储存。气温较高时，必须注意库房通风、降温。如果可能的话，可以将蜂胶冷冻，以减少活性物质的失活。 （二）蜂胶的质量要求1、外观：蜂胶呈不透明、坚实、坚固，表面光滑或粗糙。破碎面不规则，呈沙状；切割面类似于大理石的外观。

用尼龙纱布或凝胶收集器收集的蜂胶呈均匀的渣状、颗粒状或条状。品质较好的蜂胶外观不应含有蜂胶结节、锯末、亚麻、囊性蜡质等夹杂物。外观发现混有沉淀物和发霉的蜂胶，不宜作为医疗保健品原料。 2.颜色：蜂胶呈棕黄色、棕红色、棕色或灰棕色，有时略带绿色，少数深至黑色。我国幅员辽阔，各地气候等条件差异很大，这也体现在蜂胶的颜色上。优质蜂胶有明显的光泽，一般颜色越深品质越好。 3、香味天然蜂胶具有令人愉悦的香气，燃烧时散发出名贵树脂（乳香）的香气。尝起来，味苦，微辣。由于挥发油含量高，香气浓郁。相反，可能是油腻的、不新鲜的或掺假的，这可能会导致蜂胶有异常的味道和气味。 4、粘性：天然蜂胶在20--40时具有较高的粘性。用手揉搓即可软化，并可拉成长丝。温度低于20时会变硬。当温度为36时，蜂胶变得柔软，用小棒搅拌时会变得粘稠且可塑。当温度低于15时，蜂胶变硬变脆，可以粉碎。当温度达到60--70时，蜂胶融化，蜂蜡分离。蜂蜡等杂质含量过高或掺杂蜂胶粘度低。 5、比重天然蜂胶的比重范围为1.112至1.136。通常比重在1.127左右。蜂蜡、死蜂、锯末等杂质含量越高，比重越低。但如果比重超过1.20，也表明泥沙等杂质含量过高或混有较重的异物。通常在允许的比重范围内，比重越高，质量越好。 6. 纯度将蜂胶溶解在95%乙醇中，应为透明的栗色溶液。纯蜂胶的外观只能发现颗粒状沉淀物，不应有其他杂质。还可测定乙醇可溶物的总含量。准确称取1份粉碎蜂胶，浸入4份95%乙醇中，密封于不透明容器中。室温浸泡24-36小时，然后过滤。如果过滤时温度较高，请将容器放入冰箱或冷水中。适宜的温度为5左右，可加速沉淀，利于过滤。称重过滤后的产品。例如，一份蜂胶为10克，过滤后的产品为4.5克。则乙醇可溶物含量为55%，为合格品。乙醇可溶物含量越高越好，75%为优品。通过分析滤液还可以判断蜂胶是否掺假。 （三）蜂胶的质量标准蜂胶是一种新的蜂产品。为了保证其质量，有关部门制定了中华人民共和国蜂胶行业标准。标准号SB/T10096-92，于1992年底经商务部批准。蜂胶标准中规定了蜂胶的质量要求、检验方法、标志、包装、运输、贮存等。蜂胶品质的感官和组织状态指标： 1、状态为不透明固体块状或渣状。 2、蜂胶具有芳香气味，燃烧时有树脂、乳香的气味。味苦，微辣。 3. 当温度在20C至40C之间时，蜂胶会变得柔软且粘稠。低于20时变硬变脆。蜂胶的质量指标及等级规格见表1。

蜂胶的质量指标及等级规格为：一等品、一等品、合格品、棕黄色、棕红色、有光泽、综合棕色带绿绿色、光泽差、灰绿色、无光泽结构、致密断面结构，黑色大理石花纹，断面结构致密不同，断面结构呈砂质，杂质明显。乙醇提取物含量（%） 75 65 55 杂质及蜂蜡含量（%） 25 35 45 碘值（%） 35 35 35 氧化时间（S） 22 22 22 酶复合物含量(%) 1.2 1.2 1.2 类黄酮定性反应阳性阳性阳性注：天然蜂胶中不允许加热和人工添加物质。 （四）蜂胶的感官鉴别蜂胶的感官鉴别主要从外观、颜色、香味、气味、粘度和纯度等方面进行。根据蜂胶的上述物理特性，可以通过肉眼识别蜂胶的外观和颜色；蜂胶的香气可以通过嗅来辨别；蜂胶的味道可以通过品尝来辨别；蜂胶的粘稠度可以通过用手搓、捏来辨别；蜂胶的真伪可以通过以下方法来鉴别：1.感官检验，2.水溶性检验，3.黄酮类理化指标检验。优质蜂胶溶于水后呈乳黄色，类似于初乳。 90%的假蜂胶有一个共同特点：一般以油为原料，价格便宜，产品外壳有色素。目前市场上的蜂胶质量参差不齐，60%的蜂胶质量不合格。因此，消费者一定要擦亮眼睛，选择有国家食品药品监督管理局批准文号、符合GMP标准的企业生产的蜂胶。假蜂胶对人体危害很大。