如何判断蜂蜜好坏视频(如何判断蜂蜜好坏图片)
2024-07-27 15:36:29 
54 简介： 几千年来，蜂蜜一直是甜味的代名词。讲究药食同源的中国人，对蜂蜜的营养和美味极为推崇。但面对市场上琳琅满目的蜂蜜，很多人都感到无所适从，不知道如何选择。就是这样
几千年来，蜂蜜一直是甜味的代名词。讲究药食同源的中国人，对蜂蜜的营养和美味极为推崇。但面对市场上琳琅满目的蜂蜜，很多人都感到无所适从，不知道如何选择。对此，本报记者采访了农业部国家蜂产业技术体系科学家、中国养蜂学会蜂产品专业委员会副主任董杰。
由于蜂蜜富含果糖、葡萄糖和有机酸，不仅具有花果的香味，而且还具有花果以外的营养成分。从外观上看，好的蜂蜜应该是湿润的胶状液体，具有蜂蜜特有的光泽，但不像水那样半透明、清澈。
许多人发现市场上的蜂蜜有不同深浅的颜色。深色和浅色哪个更好？董洁说，蜂蜜的颜色与蜜源植物花蜜的颜色接近。例如，洋槐蜜的颜色较浅，而枣蜜的颜色较深。不同蜜源酿造的蜂蜜，其营养成分也不同。因此，不能简单地通过颜色来判断蜂蜜的品质。
你可以闻到好闻的蜂蜜味。单花蜂蜜将具有与蜜源植物相同的浓郁香气。例如，槐花蜜具有槐花的香味，椴树蜜具有椴树花的甜香。
一般来说，天然蜂蜜越浓越好。这是因为蜂蜜的粘度与其水分含量有关。国家标准规定含水量小于20%为一等品。水分含量越低，天然蜂蜜的成熟度越高，其营养成分也越丰富。养蜂人会在蜜蜂成熟时采集蜂蜜，因此好的蜂蜜水分含量较低。由于蜂蜜质地粘稠，具有连续拉丝的特点。买回来的蜂蜜滴一滴回家后，浓度高的蜜串会很长，断流后上端会很快反弹。然而，仅对于天然蜂蜜而言，越稠越好。如果是浓缩蜂蜜，那就另当别论了。另外，有的蜂蜜还添加了增稠剂，这也是一种掺假行为。
蜂蜜结晶是很多消费者关心的问题。很多人怀疑结晶蜂蜜是否质量不好。蜂蜜结晶是正常现象，与品质无关，而与蜂蜜的种类和储存条件有关。一般蜂蜜在13摄氏度以下就会结晶，而油菜蜜、椴树蜜在13-14摄氏度就会结晶，而洋槐蜜则不易结晶。其实蜂蜜结晶并不影响食用。来源：人民网-生命时报蜂产品推介
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