蜂蜜的功效与作用及营养价值，蜂蜜的功效与作用及营养价值及禁忌

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蜂蜜的功效与作用及营养价值的问题，于是小编就整理了1个相关介绍蜂蜜的功效与作用及营养价值的解答，让我们一起看看吧。

蜂蜜的营养价值有什么？

蜂蜜到底有没有营养啊？

蜂蜜是蜜蜂从植物花朵中采集的花蜜由其体内酶的作用酿成。我国常见的采蜜蜂种是意大利蜜蜂与中华蜜蜂。

蜂蜜根据蜜源花种分可分为：枣花蜜、槐花蜜、葵花蜜、梨花蜜、荔枝花蜜、荆条花蜜、紫云英花蜜等。

蜂蜜最早记录可追溯至东汉时期的《神农本草经》，又称为“岩蜜”“蜂糖”。宋代大文豪苏东坡也是蜂蜜的粉丝，据说他每日要吃上五盒蜂蜜，姜蜜汤要喝几碗。

蜂蜜在我们日常生活中能替代白砂糖充当着调味品的角色。坊间传闻蜂蜜水喝后能美容养颜，真相到底是怎么样的呢？

点击关注“超哥话食”，让我们一起来了解蜂蜜的成分和它的营养功效吧。

【蜂蜜的营养成分】

蜂蜜的营养成分有180多种，主要成分糖类占蜂蜜总量的75%以上，其中葡萄糖，果糖等单糖含量达到总糖量的 97%~98%。

蜂蜜中还含有多种无机盐、有机酸、维生素、多种矿物质如铁、钙、铜、锰、钾、磷等，以及促进人体代谢的淀粉酶、氧化酶、还原酶等[1]。

其中蜂蜜中的B族维生素最多，每100克蜂蜜中含有B族维生素300～400μg、氨基酸含量为 0.1%~0.78%、抗氧化成分如总黄酮类物质含量为1.16mg/100g[2-3]，是其他甜味调味品所不含的。

蜂蜜所含有的总黄酮类物质的确有抗氧化作用，能清除氧自由基，达到延缓衰老，保持青春容颜的作用。

【单靠喝蜂蜜水来实现抗衰老并不现实】

据实验得出的数据显示：无刺蜂蜂蜜多酚类提取物富含黄酮物质，其总黄酮质量分数为1.16mg/100g。即1g蜂蜜里仅含有0.0000116g类黄酮物质，可以说是微乎其微，可见每日通过饮用蜂蜜水来达到抗氧化、抗衰老，是不太有效的。

蜂蜜靠食用来达到美容效果似乎很难，但因其含糖量高，吸湿性高，并含有多种维生素，故用来外敷美容效果更佳。

蜂蜜调和的面膜具有良好的保湿、去皱的效果好，特别适合干燥的秋冬季节。蜂蜜 + 红酒+珍珠粉三者调制的面膜去皱、紧致皮肤效果良好。

具体的做法是：15ml的纯葡萄酿制的红酒中加入3~5g珍珠粉，溶解后，再加入适量蜂蜜调制浓稠状态，做面膜时同时配合在眼角、额部等易长皱纹处按摩。按摩完毕，用温水清洗干净，一周2~3次即可[3]。

【食用蜂蜜的功效】

其实，食用蜂蜜有增强免疫力的功效。

有实验表明，体重为25g小鼠在连续41天食用剂量为[8400mg/(kg bw·d ) ]时NK 细胞（一种具有抗肿瘤、抗感染作用的杀伤细胞）活性显著提高[4]。那么对于一位60kg的成年人来说，要增强抵抗力需要的剂量为50400mg/d。即要达到功效要连续41天每天食用50.4克蜂蜜，但蜂蜜含有75%以上的糖，即每日摄入大约37.8g糖，如果再算上平日饮食中摄入的糖分，已经远远超过了世界卫生组织的成人建议值25g/d[5]，长期大量食用会导致摄入糖类过多，易导致肥胖和糖尿病，所以为了您的健康，适量摄入才是最好的。

【话食小贴士】

超哥建议超粉在日常中可适当用蜂蜜代替白砂糖，因为蜂蜜其主要糖类为果糖，摄入后不易被微生物利用引起龋齿[6]，且含有更多营养素，能使人体更加健康。

参考文献

[1]王玉梅. 蜂蜜营养介绍及其食用安全性探讨[J]. 商品与质量,2010,(S5):106.

[2]王丽,罗红霞,句荣辉,李淑荣. 蜂蜜营养成分、抗氧化成分及有毒有害物质研究进展[J]. 食品工业,2014,35(10):227-230.

[3]樊永华,许辉. 蜂蜜的营养及药用价值[J]. 科技经济市场,2015,(10):113-114.

[4]张丽珍,颜伟玉,王子龙,曾志将. 江西野桂花蜂蜜对动物免疫力及降血脂功能的影响[J]. 中国食品学报,2013,13(04):28-32.

[5]. “甜蜜陷阱”品牌冰淇淋超世界卫生组织建议量[J]. 中国防伪报道,2016,(06):124-125.

[6]郝彬秀,应剑,刘婷,王春玲. 蜂蜜活性和功效的研究进展[J]. 食品研究与开发,2015,36(01):148-152.

作者：梁骋靖 赵力超

蜂蜜是密封用采集的花蜜酿成的粘稠液体，中医认为蜂蜜有润肺、补中、缓急、解毒、润肠通便。

蜂蜜对人体健康发挥着一定的作用：

1、保护肝脏：蜂蜜具有一定的促使肝细胞再生作用，对脂肪肝形成具有一定的抑制作用。

2、增强抵抗力：蜂蜜可以迅速补充体力（含有多种果糖、葡萄糖、蔗糖、维生素），消除疲劳，从而增加对疾病的抵抗力。

3、预防便秘：蜂蜜具有润肠作用，有助于预防或者改善便秘。

4、降低血压：蜂蜜具有降低血压、预防血管硬化等作用。

虽然蜂蜜对于促进人体健康具有一定的作用，但是大家要正确看待，每一种食物都具有一定的营养优势，不能神化。

大家要想维持身体健康，一定要做到能量摄入不超标而营养摄入均衡全面，做到不挑食不偏食，减少高能量食物摄入，如油炸食品、肥肉、动物油、动物内脏等。

蜂蜜，一种市面上受到热议的所谓的“保健佳品”，美女喜欢，男性朋友也比较钟爱。坊间传闻常吃蜂蜜可以美容养颜，吃蜂蜜可以预防癌症，甚至还有人说吃蜂蜜可以助您延年益寿；蜂蜜真的有这样神奇？蜂蜜中到底富含哪些营养物质？科学对待蜂蜜，您应该如此看待。

蜂蜜当中，含有哪些营养物质？

提到蜂蜜，是一种全民养生佳品。具体聊到它其中所含的营养物质，其实最多的是糖类物质，无论是果糖还是葡萄糖。除了糖类物质以外，其中所含的维生素、矿物质成分含量甚少；至于说到您各位经常听说的酶类物质，其实只是一个噱头而已，说到根本也只是一种糖类物质，并不值得太过夸耀。

常喝蜂蜜，对于身体有何好处？

• 给人体提供能量：
  

蜂蜜，既然其中含有不少的糖类物质，那在食用之后就可以为身体提供能量物质，一克碳水化合物可以供能4千卡，这样一来就能为每日的工作和学习提供物质基础。

• 让您的心情更加美丽：
  

蜂蜜是一种甜食，其中含有不少的糖分物质，甜食是一种可以让人开心的食物，适当摄入可以让您的心情更加美丽，对于美丽的女士而言是一种不错的东西。

• 喝蜂蜜水，可以增加饮水量：
  

蜂蜜是一种含糖量较高的食物，吃（喝）起来很甜、很好吃；所以很多人选择用其泡水（冲水），用少量的蜂蜜泡水饮用是一件不错的事情，可以很好的增加饮水量，因为现如今很多人存在饮水不足的情况，所以用一种天然物质去增加饮水量也是一件很不错的事情。

• 促进肠道代谢：
  

既然可以靠喝蜂蜜水增加每日的饮水量，那就可以不错的促进肠道代谢，从而就能促进身体的排便，起到预防便秘和结肠癌的作用，对于肠道健康有着积极的作用。

靠谱饮用蜂蜜水，有些事情您该知道：

蜂蜜，是一种不错的食物，但是其中所含的营养物质并没有很特殊，首先请大家公正看待。

• 少量饮用，别给自己增添负担：
  

蜂蜜水很甜，由于其中含有很多糖分物质，而糖类物质摄入过多容易增加龋齿、肥胖、糖尿病等问题的发生风险，所以饮用必须限量，建议各位单日摄入蜂蜜的量不要超过20克，浅尝辄止，不给身体找麻烦。

• 有些人要限制摄入：
  

首先，对蜂蜜产生过敏的问题也常见，如果过敏请拒绝摄入，别给增加的身体增加烦恼。

其次，如果您本身牙齿就不够好，本身就比较肥胖，本身存在糖尿病等问题，建议限制摄入，依照病情合理调配。

说到根本，蜂蜜是一种比较普通的物质（食物），虽然能吃，但是它不神奇，请您各位靠谱看待＋健康食用。愿甜美可口的蜂蜜给您的生活增添乐趣。

注：王思露原创内容，希望对您有所帮助；图片来源于网络，如有侵权请联系删除。

到此，以上就是小编对于蜂蜜的功效与作用及营养价值的问题就介绍到这了，希望介绍关于蜂蜜的功效与作用及营养价值的1点解答对大家有用。