蜂蜜杏仁的做法大全(杏仁粉戚风蛋糕的做法)
2024-10-22 07:53:56 
731 简介：戚风蛋糕是海绵蛋糕的一种，质地非常轻盈。它以植物油、鸡蛋、糖、面粉和发酵粉为基本材料。由于植物油不像黄油那么容易起泡（传统蛋糕是用黄油做的），所以需要将蛋白打成泡沫。
戚风蛋糕是海绵蛋糕的一种，质地非常轻盈。它以植物油、鸡蛋、糖、面粉和发酵粉为基本材料。由于植物油不像黄油（传统蛋糕中使用的黄油）那么容易起泡，因此需要将蛋清打成泡沫，以提供足够的空气来支撑蛋糕的体积。戚风蛋糕含有足够的植物油和鸡蛋，所以质地非常湿润，不像传统的牛油蛋糕那么容易变硬。今天小编就教大家做杏仁蜂蜜戚风蛋糕！材料：杏仁片（20克）蛋黄（60克）细砂糖（60克）蜂蜜（45克）盐（1/4茶匙）玉米油（35克）牛奶（45克）蛋糕粉（90克）蛋白（135克）柠檬汁（一点）厨房用具：电烤箱、打蛋器我告诉你杏仁蜂蜜戚风蛋糕的制作步骤：首先，提前将杏仁片烤熟。其次，将其铺在烤模底部并放在一边。 （我用的是五诺18cm七凤空心模）第三，蛋黄中加入细砂糖10克，蜂蜜，盐。第四步，用打蛋器搅拌均匀，加入玉米油和牛奶。第五，继续搅拌均匀，然后筛入低粉，用打蛋器不规则方向搅拌，形成均匀的面糊，蛋黄糊就做好了。第六，用电动打蛋器将蛋白打成粗泡沫。分三批加入细砂糖60克，用小弯钩快速搅打成九分状态。第七步，将约1/3的蛋白加入蛋黄糊中，用抹刀轻轻搅拌。第八步，将混合好的面糊加入剩余的蛋白中。第九步，用抹刀轻轻刮起底部，拌匀。第十步，将面糊刮入模具中，将表面稍微抹平，去除大气泡。 11.放入预热好的烤箱，170度，烤40分钟左右。 12、取出后，敲碎两下，翻面，晾凉，脱模。
