简介：本文作者：黄文成，中国农业科学院蜜蜂研究所，北京（内容有删节） 蜂蜜是人类最早的甜味食品，人们用蜂蜜入药已有数千年的历史。古代中国人、埃及人、希腊人

本文作者：黄文成，中国农业科学院蜜蜂研究所，北京（内容已删除）

蜂蜜是人类最早的甜味食品，人们用蜂蜜入药已有数千年的历史。古代中国人、埃及人、希腊人、罗马人都用蜂蜜或与其他草药合用来治疗手术创伤和消化道疾病。

我国历代本草、医书、畜牧兽医专着均将蜂蜜列为无毒的上品药物，并记载了大量蜂蜜治疗疾病的方剂。穆斯林先知穆罕默德建议使用蜂蜜来治疗腹泻。亚里士多德（公元前384~322）写道：蜂蜜是治愈伤口和眼疾的救世主。 Dioscorides (c150AD)认为蜂蜜对面部晒伤和各种腐臭溃疡有益，并能治疗咽炎、扁桃体炎、咳嗽等疾病。近百年来，由于对蜂蜜的成分、抗菌性能和生理药理作用的深入研究，现代医学重新将蜂蜜作为药物使用。

1蜂蜜的抗菌性

各国学者对蜂蜜的抗菌活性进行了广泛的研究。 Molan（1992）综合报道，琼脂扩散试验证明蜂蜜对产碱杆菌、芽孢杆菌、克雷伯氏菌、芽孢杆菌和奈瑟氏菌具有抗菌活性。对炭疽杆菌、变形杆菌、假单胞菌、沙门氏菌、志贺氏菌、葡萄球菌、链球菌等60多种细菌和7种真菌具有抗菌活性；其中炭疽杆菌、短小芽孢杆菌、白喉杆菌、大肠杆菌、肺炎杆菌、结核杆菌、普通变形杆菌、肠炎沙门氏菌、伤寒杆菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、化脓性链球菌、白色念珠菌等具有杀菌活性。

王二怡，王华杰等。 (1995)实验证明，未加热的生蜂蜜对金黄色葡萄球菌、-溶血性链球菌、铜绿假单胞菌和部分大肠杆菌有明显的杀菌作用。 Altetal1(1991)通过实验证明，

20%的蜂蜜溶液可以完全抑制引起胃炎的幽门螺杆菌。 Somaletal1 (1994) 使用从胃溃疡活检中分离出的幽门螺杆菌测试了蜂蜜的抗菌活性。琼脂扩散试验中，5株分离菌株均对20%红茶树（麦卢卡、Leptospermumscoparium）蜂蜜敏感，最低抑菌浓度为5%。 Molan(1996)也证实了这一结果。

2蜂蜜的药理作用

蜂蜜的主要药理作用是抗菌、抗炎、抗溃疡：

(1)蜂蜜的高渗透性可以使微生物脱水，因此

大多数类型的细菌在蜂蜜中都被完全抑制。

(2)蜂蜜呈酸性，pH3.2~4.5。在如此强的酸性下，许多动物病原菌通常在pH 7.2~7.4的条件下生长，因此受到抑制。

(3)蜂蜜稀释后，其中的过氧化氢酶与葡萄糖酸反应产生过氧化氢，然后分解产生活性氧，这是杀灭微生物的主要成分。

(4)蜂蜜的粘性阻止空气中的氧气进入，抑制需氧细菌。

(5)蜂蜜中通常含有510mg/mL的溶菌酶，偶尔可达35100mg/mL。 （莫里格和拉塞尔，1968）

（六）其他。蜂蜜中含有微量的黄酮类化合物、多酚类化合物和一些具有抗菌作用的挥发性成分。

3 蜂蜜是治疗创伤和皮肤溃疡的良药

王二一(1986)选取脓肿、外伤患者200例，随机分为蜂蜜实验组和Refnul对照组，各100例。蜂蜜组使用市售原蜜浸泡的无菌纱布条，对照组使用012%Revnul纱布条。两组患者均进行常规消毒，每1~2天换药一次。对于脓液过多的患者，每天换药一次。

两组均可根据需要全身使用其他抗生素和辅助治疗。结果：蜂蜜治疗脓肿特效率为4614%，有效率3517%，有效率为1215%，无效率为514%； Revnul治疗脓肿有效率1215%，有效率2618%，有效率4219%，无效率1717%。涂蜂蜜治疗外伤的效果优于对照组。事实证明，生蜂蜜对于脓肿引流和感染伤口的外敷非常有效，因为蜂蜜具有很强的吸附和抗感染作用。

杨云生、彭望松(1986)临床应用鲜蜂蜜治疗烧伤、烫伤、各种化脓性创面、窦道、疮痈、单纯性肠瘘、宫颈糜烂、角膜溃疡等100余例，取得良好效果。他们认为，对于感染面积大、有脓性分泌物、坏死组织的人，蜂蜜效果更好。可促进肉芽组织再生，保护疮面。

Armon (1980) 报告称，蜂蜜已成功用于治疗创伤性感染，例如大褥疮和剖腹手术伤口。在这些情况下，常常可以用蜂蜜来治疗伤口，7到10天内伤口就会达到细菌无菌状态。

4。结论

将蜂蜜涂在感染的伤口上可以形成干净、清晰的界面，从而使手术和早期植皮变得更容易。这对于糖尿病性溃疡和需要手术干预的恶性溃疡特别有益。

也许蜂蜜最重要的作用是它能够治愈抗生素感染的伤口。实验室测试和临床试验已证明某些蜂蜜对多重耐药金黄色葡萄球菌（MRSA）具有抵抗力，并且可以清除多重耐药细菌引起的感染（Molan等，1989；Wadi等，1998）。

组织损伤或伤口的细菌感染引起周围组织炎症和毛细血管破裂。血浆流入周围组织，引起水肿，压迫受伤部位，引起疼痛，常有大量血浆流出。许多报告表明，蜂蜜可以减少血浆渗漏、减轻水肿和炎症、缓解疼痛。使用蜂蜜纱布换药时，不会粘附创面，可以减轻疼痛。蜂蜜的抗炎作用已通过动物受伤组织的显微镜检查得到证实。蜂蜜还可以减轻伤口炎症而不引起细菌感染，进一步证明蜂蜜具有抗炎特性。因此，蜂蜜是治疗人和动物手术伤口、脓肿、溃疡和胃肠道疾病的经济有效的药物。内容来自互联网。如有侵权请联系我们

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