怎么看蜜的真假(怎样认真假蜜)
2024-10-15 12:46:00 
247 简介：什么是假蜂蜜？假蜂蜜成本低，利润高。在利益诱惑下，蜂蜜造假迅速发展。一些地区蜂蜜造假已形成规模化、专业化，造假技术得到广泛推广。假蜂蜜的产生大致有以下三种情况： 1.
什么是假蜂蜜？假蜂蜜成本低，利润高。在利益诱惑下，蜂蜜造假迅速发展。一些地区蜂蜜造假已形成规模化、专业化，造假技术得到广泛推广。假蜂蜜的制作方法大致有三种：一是将白糖加水和硫酸煮沸，利用酸解作用，将白糖的二糖分子分解成单糖，制成假蜂蜜；二是用麦芽糖、糖浆等制造假蜂蜜；三是用粮食作物加工而成的糖浆（也称果葡糖浆）作为蜂蜜。造假者还在假蜂蜜中添加增稠剂、甜味剂、防腐剂、香料和色素等化学物质。据有关部门统计，目前市场上服用蜂蜜的消费者中，每10个就有6个在吃假蜂蜜。市面上除了假蜂蜜外，还有一种冒充好蜂的蜂蜜。蜂蜜根据其品质可分为几个等级。优质稀有蜂蜜的价格每吨在10000元以上，而二等混花蜜的价格每吨仅3000元左右。现在市场上有很多劣质杂花蜜冒充优质蜂蜜。还有一些特殊的蜂蜜如芦荟蜜、银杏蜜等，实际上是用低档蜂蜜混合香料和色素制成的。有些蜂蜜可能看起来很粘，但实际上，蜂蜜中添加了增稠剂，以冒充好蜂蜜。如何鉴别假蜂蜜鉴别假蜂蜜的方法有很多种。假蜂蜜的成本比真蜂蜜低。所有假蜂蜜最大的特点就是：价格越便宜，质量越具有欺骗性。假蜂蜜看起来非常清澈透明；而真正的蜂蜜则不太清澈，因为它含有蛋白质、生物酶、矿物质、维生素和来自花蜜植物的花粉。假蜂蜜有淡淡的化学气味或水果糖气味，甜味单一；真蜂蜜纯净天然，味道醇厚浓郁，回味悠长，有淡淡的花香。假蜂蜜结晶后，沉淀物致密，用筷子难以插入，用手指捻动有砂砾感；真蜂蜜结晶后质地柔软，用筷子很容易插入，手指上也很容易捻。有些假蜂蜜与真蜂蜜非常接近，只能使用精密电子分析仪器才能识别。因此，消费者在购买蜂蜜时一定要选择信誉良好的名牌产品。如何选择蜂蜜蜂蜜约有40种，分为普通蜂蜜和稀有蜂蜜。市场上出售的蜂蜜品种很多，但真正的珍稀蜂蜜却很少，因为珍稀蜂蜜与普通蜂蜜有以下本质区别：一是蜜源植物环境。珍稀蜂蜜对环境要求严格。首先，蜂蜜来源必须是无污染的。只有符合绿色环保认证的蜜厂生产的蜂蜜才能算名贵蜂蜜。普通蜂蜜只需要一个花蜜源即可。对蜜源植物的产地要求不高。城市周围的一些蜜源植物也能生产蜂蜜。但由于蜜源植物受到不同程度的污染，所产蜂蜜品质低劣，不能称为珍稀蜂蜜。第二种是蜜源植物。不同蜜源植物所产蜂蜜的颜色、香气、浓度和成分都有所不同。稀有蜂蜜必须有大型单花蜜源植物。只有这样，才能保证小蜜蜂酿造的蜂蜜纯净无杂；普通蜂蜜是蜜源植物要求不高，所以普通蜂蜜中含有其他蜂蜜，品质不纯正，营养成分较差。因此，珍稀蜂蜜与普通蜂蜜在品质上有着本质的区别。
