番茄滑蛋牛肉饭图片(广式番茄滑蛋牛肉做法)

作者:蜜蜂信息网 2024-10-16 06:26:06 809

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西红柿鸡蛋牛肉饭怎么做,比蛋炒饭好吃,不油腻,酸甜开胃

番茄滑蛋牛肉饭图片(广式番茄滑蛋牛肉做法)

西红柿的鲜甜和牛肉的鲜嫩,让这两种食材的搭配非常美味。不过w今天要说的不是这道菜,而是做米饭。平时我比较喜欢吃炒饭,但是炒饭太油腻了,很容易上火。今天我要做一份番茄鸡蛋牛肉饭,既满足我想吃炒饭的欲望,又不会像炒饭那样产生热量。其实番茄鸡蛋牛肉饭的制作方法非常简单。我做了这道菜,发到了朋友圈。别人以为我去餐馆吃的。这是一种外观与美味完美结合的米饭。每次煮完我就忍不住想吃,不管热不热。

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【菜名】:番茄鸡蛋牛肉饭

【制作材料】:牛肉辣条200克,西红柿两个,老抽两勺,糖一勺,鸡汁一勺,米饭一碗,鸡蛋两个,番茄酱两勺,酱油一勺生抽、盐一勺、葱适量、水淀粉50ml。

【制作步骤】:

1、首先准备好我们需要的所有材料,比如辣牛肉条、鸡蛋、西红柿、番茄酱。

2.西红柿洗净切块,牛肉切片。将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀,加少许盐。

3、牛肉需要腌制才入味。将牛肉加入盐、生抽、老抽、淀粉、水、油腌制。手上戴上塑料手套,用手捏住。只有这样,味道才能充分渗透到牛肉中。

4、锅中加入油,80%左右热时倒入蛋液。待蛋液呈H型时即可出锅备用。

5、锅中加入少许油,放入牛肉辣条翻炒。当麻辣牛肉条快熟的时候,就可以出锅了。

6、同样的,西红柿放入锅中翻炒,但西红柿要加少量的水,不然很容易干。再加入一勺盐、糖、番茄酱等,小火煮至汤差不多收干。

7.此时加入炒鸡蛋和所有牛肉继续煮。煮几分钟后,待汤近干时,加少许水淀粉勾芡。

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8、将米饭放入碗中,翻转过来放在盘子上,形成一个圆形的饺子。只需将准备好的牛肉、西红柿和鸡蛋倒在米饭上即可。

【烹饪技巧】:

1、腌制牛肉时,用普通食用油即可。加油的目的是让牛肉肉质更加嫩滑。

2.如果汤比较少,可以少加点水淀粉勾芡。加水淀粉的目的也是为了减少汁液,更重要的是让牛肉口感更加嫩滑。

3.如果不喜欢倒在米饭上,可以放在一边和米饭一起吃。

【图片来源】:abby Jing

【文案编辑】:夏夏

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