番茄滑蛋牛肉饭图片(广式番茄滑蛋牛肉做法)
2024-10-16 06:26:06 
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西红柿鸡蛋牛肉饭怎么做，比蛋炒饭好吃，不油腻，酸甜开胃
西红柿的鲜甜和牛肉的鲜嫩，让这两种食材的搭配非常美味。不过w今天要说的不是这道菜，而是做米饭。平时我比较喜欢吃炒饭，但是炒饭太油腻了，很容易上火。今天我要做一份番茄鸡蛋牛肉饭，既满足我想吃炒饭的欲望，又不会像炒饭那样产生热量。其实番茄鸡蛋牛肉饭的制作方法非常简单。我做了这道菜，发到了朋友圈。别人以为我去餐馆吃的。这是一种外观与美味完美结合的米饭。每次煮完我就忍不住想吃，不管热不热。
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【菜名】：番茄鸡蛋牛肉饭
【制作材料】：牛肉辣条200克，西红柿两个，老抽两勺，糖一勺，鸡汁一勺，米饭一碗，鸡蛋两个，番茄酱两勺，酱油一勺生抽、盐一勺、葱适量、水淀粉50ml。
【制作步骤】：
1、首先准备好我们需要的所有材料，比如辣牛肉条、鸡蛋、西红柿、番茄酱。
2.西红柿洗净切块，牛肉切片。将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，加少许盐。
3、牛肉需要腌制才入味。将牛肉加入盐、生抽、老抽、淀粉、水、油腌制。手上戴上塑料手套，用手捏住。只有这样，味道才能充分渗透到牛肉中。
4、锅中加入油，80%左右热时倒入蛋液。待蛋液呈H型时即可出锅备用。
5、锅中加入少许油，放入牛肉辣条翻炒。当麻辣牛肉条快熟的时候，就可以出锅了。
6、同样的，西红柿放入锅中翻炒，但西红柿要加少量的水，不然很容易干。再加入一勺盐、糖、番茄酱等，小火煮至汤差不多收干。
7.此时加入炒鸡蛋和所有牛肉继续煮。煮几分钟后，待汤近干时，加少许水淀粉勾芡。
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8、将米饭放入碗中，翻转过来放在盘子上，形成一个圆形的饺子。只需将准备好的牛肉、西红柿和鸡蛋倒在米饭上即可。
【烹饪技巧】：
1、腌制牛肉时，用普通食用油即可。加油的目的是让牛肉肉质更加嫩滑。
2.如果汤比较少，可以少加点水淀粉勾芡。加水淀粉的目的也是为了减少汁液，更重要的是让牛肉口感更加嫩滑。
3.如果不喜欢倒在米饭上，可以放在一边和米饭一起吃。
【图片来源】：abby Jing
【文案编辑】：夏夏
