除了牛奶和鸡蛋!还有哪个补蛋白质(除了牛奶和鸡蛋还有哪些比较好的食物)
2024-11-03 16:03:12 
333 说到营养，人们通常会想到牛奶和鸡蛋。从功效上来说，花生是一种较好的长寿水果，但却被大多数人所忽视。为什么这么说？
有的人喝牛奶后会胃痛；鸡蛋中含有胆固醇，吃多了容易导致高血脂。不过，花生非常安全，营养价值比普通谷物还要高。
花生营养丰富，有益于延年益寿，故民间又称“仙果”。与大豆并称“植物肉”、“蔬菜中最好的肉”。
对于中老年人来说，除了必要的鸡蛋和牛奶外，每天吃一些花生的好处不胜枚举！以下4种花生食谱有不同的功效，每天尝试一种吧！
醋花生：预防血栓
做法：锅中加入足量的油，油至70%热时，倒入花生米。用小火将花生炒至爆裂声变小。待花生微焦时捞出控油备用。
洋葱，红尖，切成小方块。将五汤匙醋倒入干净的锅中。加入适量精盐。倒入三汤匙糖，煮沸后关火。加1/2汤匙酱油。
酱汁冷却后，加入炒好的花生。倒入切碎的洋葱和红辣椒，加入香油拌匀。
功效：花生营养丰富，含有40%50%的脂肪，尤其是人体所需的不饱和脂肪酸。醋泡花生具有清热活血的功效，对保护血管壁、防止血栓形成有很好的作用。
长期食用可降低血压、软化血管、减少胆固醇的堆积。是预防和治疗心血管疾病的良好食品。
盐水花生：天然抗肿瘤药
做法：将洗净去壳的花生放入煮锅中，加1000毫升水没过花生，撒入1汤匙盐，拌匀，浸泡20分钟。
大火烧开后，转中火煮30分钟。将煮熟的花生再浸泡1-2小时，倒入篮子中，沥干水。
功效：花生中含有——白藜芦醇，是一种具有很强生物活性的天然多酚。
它是肿瘤疾病的天然化学预防剂。它还可以降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。白藜芦醇被列为最有效的抗衰老物质之一。
豆腐干炒花生：心血管病必吃
做法：将花生浸泡，锅中加水，加入花生、香叶、八角、桂皮、干辣椒、花椒、盐煮。煮约50分钟，直至花生变软并呈蜡状。将煮熟的花生取出并沥干。
将大蒜和洋葱切碎，豆腐干切块。锅中热油，加入蒜末和葱，炒香。加入豆腐干，一起翻炒。
将豆腐干炒至水干，然后加入煮熟的花生一起翻炒。
加入盐、十三香、老抽、极鲜酱油炒至水收干即可食用。
功效：花生软糯，干豆有嚼劲。它们的营养成分相辅相成，更加营养美丽~
无论是开胃下饭，还是帮助我们稳定血糖、降血压、降脂肪，都是一道好食物！
凤爪花生汤：补脑防痴呆
材料：鸡爪八个、花生半碗、姜一块、红枣十颗、葱一根
做法：将鸡爪切碎，水烧开，加入鸡爪，大火煮沸。加入一汤匙料酒，不盖锅，再次煮沸，捞出洗净备用。
花生、红枣洗净，姜切片。将所有材料一起放入锅中，煮一小时。加入盐和胡椒粉，继续腌制半小时。出锅后，可以根据自己的喜好加入香油或香菜。
功效：花生中的锌含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育，增强大脑记忆功能，激活中老年人脑细胞，有效延缓人体早衰，具有抗衰老作用。
