常服蜂王浆与乳腺癌发病率没有相关性吗(蜂王浆会增加乳腺癌的风险吗)

简介：社会上流传着一个说法，蜂王浆中含有大量的激素，可诱发乳腺癌。关于食用蜂王浆导致乳腺癌的故事也有很多。对此，中国蜂产品协会副会长、中国蜂协会蜂产品医疗保险公司副会长

社会上流传着一个说法，蜂王浆中含有大量的激素，可诱发乳腺癌。关于食用蜂王浆导致乳腺癌的故事也有很多。对此，中国蜂产品协会副会长、中国蜂产品协会蜂产品医疗保健专业委员会副主任陆泽田教授在接受本报记者采访时指出，很多人盲目相信这种不实说法是因为他们不了解蜂王浆的特性。目前，尚无科学证据证明经常食用蜂王浆与乳腺癌发病率之间存在相关性。蜂王浆含有一些尚未被破译的营养成分。陆泽天教授介绍说，蜂王浆是3至10天龄幼年工蜂头部营养腺分泌的乳白色或淡黄色浆液。蜜蜂分泌的蜂王浆用于喂养1至3日龄的幼虫，也用于喂养蜂王。蜂王一生都吃蜂王浆。出生后16天生殖器官发育良好，身体强健，寿命可达5年以上。但3日龄后，不能吃蜂王浆、只吃蜂蜜和花粉的工蜂，生殖器官萎缩，寿命只有1个月。无论发育状况和寿命如何，都可以看到蜂王浆的巨大作用。蜂王浆的化学成分非常复杂，营养成分的组合又如此奇妙，现代科学无法准确地进行定性定量分析，也无法人工合成。其中，最重要的一种是癸烯酸，又称蜂王浆酸。它是迄今为止仅在蜂王浆中发现的天然成分。更神秘的是，蜂王浆中还含有一种占其重量2.48%的不明物质，称为R物质。新鲜蜂王浆的主要成分是根据生物生长发育的需要自然组合而成，并按比例组合而成。矿物质的含量和含量与人体血液几乎相同。蜂王浆富含蛋白质，其活性成分可分为三类，即类胰岛素、活性肽和丙种球蛋白。具有调节人体新陈代谢、提高人体免疫力的作用；含转化糖约20%及20多种氨基酸。含量较高的有赖氨酸、甘氨酸和谷氨酸。有8种氨基酸是人体不能合成的，必须从食物中摄取。它含有大量的多种维生素，其中以维生素B族含量最多。它还富含钾、钙、镁、钠等矿物质，以及抗坏血酸氧化酶、转氨酶等酶。此外，还含有有机酸、乙酰胆碱及多种微量元素。经常食用蜂王浆与乳腺癌的发病率没有相关性。据南京师范大学生命科学学院检测，蜂王浆中性激素的含量远低于肉蛋食品。江苏省疾病预防控制中心流行病学调查显示，对300名乳腺癌患者与蜂王浆使用者的平行比较显示，蜂王浆使用者与乳腺癌发病率之间不存在相关性。近年来，我国蜂王浆年产量约为3500吨至4000吨，占世界总产量的90%以上。与日本相比，我国蜂王浆的消费水平要低很多。日本几乎不生产蜂王浆，全部从中国进口。是我国最大的蜂王浆进口商。早在20世纪60年代，日本就利用蜂王浆来治疗一些疑难杂症和保健。蜂王浆很快在日本流行起来，几乎成为家喻户晓的名字。日本每年蜂王浆消费量超过400吨，人均蜂王浆年消费量是我国的三倍多。但特别需要强调的是，日本是世界发达国家中乳腺癌发病率最低的国家。消费者如何选择蜂王浆产品？陆泽天教授指出，我国《蜂王浆国家标准》实施后，对提高蜂王浆品质起到了积极作用。

但不言而喻，一些不法经营者为了牟取暴利，在蜂王浆中添加水、淀粉、乳制品等。导致少数蜂王浆质量不符合标准，主要是蜂王浆的酸含量和水分含量不符合标准。这种劣质蜂王浆被称为低价倾销，严重损害了消费者的利益。蜂王浆颜色呈乳白色、淡黄色，无杂质和气泡，具有蜂王浆特有的香气。味道酸、辣，余味微甜。不得有发酵、异味等任何气味。蜂王浆的水分含量应在62.5%至67.5%之间。判断蜂王浆水分含量是否合格，消费者可以用手指挤压装有蜂王浆的塑料瓶。如果蜂王浆被挤得比瓶口高一点，形成弧形液面而不溢出，则说明水分含量合适：如果被挤出，如果蜂王浆溢出，立即从瓶口流出瓶口沿瓶壁观察，则说明水分含量超标。陆泽天教授表示，有些假蜂王浆中掺有淀粉。您可以在蜂王浆中添加一两滴碘。蜂王浆遇碘呈浅黄色或橙色，即为纯蜂王浆；如果色素变成蓝色或紫色，则表明蜂王浆可能与淀粉混合。有些蜂王浆还与乳制品混合。可以在蜂王浆中滴几滴食用碱搅拌。如果悬浮物全部溶解，呈淡黄色透明，则为纯蜂王浆；如果悬浮物不溶解且呈混浊状，则说明是纯蜂王浆。蜂王浆掺有乳制品。