如何快速去除菜的水分(怎么把菜里的水去掉)
咖喱虾米粉的制作方法
1、主要材料:去皮鲜虾、绿豆粉丝、小菜籽、肉末、葱末、姜末、蒜末、咖喱粉。
2、粉丝用温水浸泡至软
3、虾去皮,开背去掉虾线,加入少许料酒、少许胡椒粉、1/3茶匙淀粉,拌匀腌制几分钟。
4、将腌制好的虾放入50%至60%的热油中,小火煮至熟。搁置。
5. 用虾仁剩下的油,用小火炒香葱末、姜末、蒜末和咖喱粉。
6.炒香后加入肉末。
7、炒至肉末变色,加入适量酱油、料酒、少许白糖炒均匀。
8、炒香后,加入干粉丝和蔬菜,用大火炒。
9. 搅拌均匀,加入虾和1茶匙蚝油。
10、中火炒至粉丝微干,即可关火食用。
辣子鸡的制作方法
1.将鸡肉洗净,沥干水分,切成小块。切鸡翅和鸡腿时,先用刀背把鸡骨头松松再切。切好后洗净沥干。
2. 将青椒和红椒切成小圈。
3、将鸡块与蚝油、生抽、姜、葱、料酒拌匀,腌制半小时。
4.热锅加入冷油,放入花生米。
5.中小火慢慢煎,不断搅拌。当你听到噼啪声时,你就能尝到它的味道。如果没有异味,就关掉暖气。不要等到变脆了才关火,否则油的余热会把花生米弄成糊状。
6. 油至70%热时,加入腌制好的鸡块,煎至表面呈金黄色。取出并沥干油。
7.锅内留少许底油,将花椒小火炒香,加入干辣椒、姜、葱、蒜继续翻炒。
8、炒出香味后,将沥干水分的鸡块倒入锅中。
9.加入青椒和红椒,大火炒均匀。
10、最后加入花生米和盐,翻炒均匀,即可食用。
麻辣香醇的辣子鸡,吃起来辣中带干松,是下饭的一道佳肴。平时多吃一些辛辣的食物可以去除体内的湿气,对身体有很多好处。喜欢吃辣的朋友一定不要错过。
时令蔬菜炖五花肉的做法
1.锅中倒入油,加入葱、姜、蒜炒香。
2.加入五花肉丁炒香。
3.倒入料酒、老抽、醋。
4.加入胡萝卜。
5.加入土豆。
6.加入豆子。
7.加入佛手瓜。
8.搅拌均匀后加入盐和适量的水。
9、盖上锅盖,推上滑阀,煮5分钟,关火等待排气。
干炸鲜肉鱼丸的做法
1.准备食材:龙利鱼80克,猪肉馅80克左右,面粉120克,葱花,姜末,鸡蛋1个,胡萝卜50克
2、龙利鱼切块,胡萝卜切碎,龙利鱼中加入料酒,打成糊状。
3.加入猪肉、胡萝卜丝、葱花、姜末和鸡蛋
4、加入1汤匙生抽、1汤匙蚝油、1汤匙胡椒粉、适量鸡精、盐,拌匀后加入面粉搅拌。
5.锅中热油,将肉丸挤出放入,煎至定型取出,再煎至金黄酥脆取出。
麻辣鱼的制作方法
1.将鱼肉和鱼骨切成块
2.准备调味料
3.鱼肉和鱼骨中加少许盐
4.加入生粉和姜丝拌匀,腌制。
5.然后倒入辣鱼调料煮,融化后炒香。
6、最好加入适量的水,煮沸。
7.然后加入腌制好的鱼骨。
8.最后加入鱼,慢火煮。
9.准备好蒜、姜、葱。
10.放在鱼上面,淋上热油。